馄饨，是中国传统风味面食，已有两千多年的历史。古人云：“天地未分名曰混沌”，吃“混沌”即是开启智慧的意思。“冬至馄饨夏至面”亦是流传至今的习俗。 馄饨，“以皮合馅，原汤化之”的传统，由来已久。然而要真正体会个中意味，非要遵循“道地食材，鲜肉制馅，现场包制，配以原汤”的传统工艺，唯有如此，才能真正体味古人：“原汤化原食”的文化意涵。 面的馄饨，在“追随自然，寻味记忆”的脚步声中，坚持古人“道地食材，鲜肉制馅，现场包制，配以原汤”的美食理念。让都市人找到回归传统的和胃记忆，真正体会到“面的馄饨，现包才好吃”的美食精髓！